(资料图片)
1、芹菜80克,洋葱100克。
2、火锅配菜:
3、火腿肠、鲜鱼肚、鲫鱼、羊肉片、土豆片、菠菜、黄豆芽、豆皮、金针菇、青笋片、冬瓜片等。
4、常用调料:
5、美蛙鱼头底料500 g,姜片、蒜片、葱段各80 g,干青花椒20 g,干辣椒20 g,榨菜片150 g,酸菜150 g,鸡精20 g,鲜汤2 kg,老油5 kg,白汁汤1 kg,芹菜段、香菜段各50 g。
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