经典小炒肉豆角焖面的做法如下：

【资料图】

1. 准备食材。需要准备猪肉、豆角、面条等主料，以及葱姜蒜等辅料。

2. 首先，将猪肉切成小块，用料酒、盐和生抽腌制，腌制20分钟左右，让肉入味。

3. 接着，将豆角洗净切成段，用开水焯水煮熟备用。

4. 面条煮熟备用。

5. 锅热后倒少许油，放入葱姜蒜炒香，再加入腌制好的猪肉翻炒，直至肉变色。

6. 加入豆角翻炒，再加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀，接着把焖面放到锅中，加入适量的水，用中火焖至www.nfysw.com面条熟透，汤汁收干。

7. 最后撒上一些葱花和辣椒粉点缀即可。

原因解释：因为猪肉和豆角的味道搭配得好，而且煮面的汤汁能够充分吸收肉和豆角的味道，做出来的小炒肉豆角焖面味道鲜美。

内容延伸：在焖面的过程中，如果汤汁不够用，可以加一点鸡汤或者清水。同时，如果喜欢口感更加Q弹的面条，可以将面条煮熟后过冷水，这样会让面条更加有弹性。

具体步骤总结：

1. 准备食材。

2. 腌制猪肉。

3. 煮豆角、面条备用。

4. 锅热后倒油，加入葱姜蒜炒香。

5. 加入腌制的猪肉翻炒。

6. 加入豆角翻炒，调味。

7. 加入焖面煮熟。

8. 撒上葱花和辣椒粉即可。